在家轻松做的海南椰子鸡

作者： 晚家的菜

冬天在家打边炉才是最好的事

用料

• 新鲜斩鸡 大半只
• 椰青 2只
• 白贝 1斤
• 虾 10只
• 新鲜菌菇拼盘 适量
• 鸭血 半盒
• 嫩豆腐 半盒
• 墨鱼丸牛肉丸 5-6颗
• 蘸料
• 小青柠 2-3个
• 酱油 适量
• 小米辣 2根
• 沙姜 一块（切碎）
• 蚝油 一小勺
• 蒜蓉 适量
• 香菜 适量

在家轻松做的海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

准备调料。汤底可以适当放一些马蹄和生姜块调味（不放也可以）

步骤 2

开椰青，把两颗椰子水全部倒入锅中（头汤可以不加水），椰子撬开，挖出椰肉放在锅中

步骤 3

步骤 4

食材切好准备在一边。椰子鸡除了鸡肉之外，和海鲜、豆制品之类比较搭，不适合味道厚重的下水和肉类，会破坏汤本身的清甜。（图中食材约2人份，一顿）

步骤 5

国内放入椰肉、椰青、生姜、马蹄烧开，开了后先放入鸡块煮熟，先尝试鸡肉和汤的鲜甜。

步骤 6

接着就自由涮煮想吃的食材即可～完工

菜谱创建时间：2022-12-26 16:28:27