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新粮面包粉 330g 100%
牛奶 182g
鸡蛋 一个小的
盐1.2%
干酵母非高糖 1.2%，温水化开酵母用了10-12g水
糖 5%
黄油无盐 4.2%
奶酪片四片，火腿片5片。马苏里拉若干，香葱若干做toppings。
做法：
除了黄油和盐其他全部打出厚膜，加入融化的黄油和盐，打出接近手套膜。
基础发酵后排气，分成两个剂子，微整形，面团水量高记得铺点粉操作。
松弛十五分钟。喜欢组织自己的好好排气一下 我做的比较粗糙偷懒了。
擀成长方形能摊上下两片奶酪即可。奶酪铺完铺上等量的火腿肉片。自上而下卷起来不要太紧。
两个卷完拦腰一切二。切面朝上放到450g吐司盒子里。低糖吐司盒。
二次发酵，七分满。撒上马苏里拉和香葱
烤箱170度，25分钟，开盖。15分钟左右盖锡纸 最后三分钟掀掉。
火热出炉！ 可以再多烤2-3分钟四边更硬一些。造型真是意料之外，整个含水量在70%左右 凉了以后内部还是柔软外面刚柔并济！独具美感哈哈哈神奇的大自然[哇R]
菜谱创建时间：2022-12-25 21:52:28