这个芋头大约1斤半，取半个擦丝
放入一勺淀粉，约30克。（芋头多可以适当增加，淀粉是为了增加芋头间的粘性）
在淀粉上淋入50克水，搅拌均匀，让芋头丝均匀沾上淀粉，容器底部不要有多余的水。
平底不粘锅刷油，把芋头丝铺满锅底，稍稍压实，开小火烘煎。
大约7、8分钟后翻面，沿边加一点油继续小火烘煎。中间也可以盖上盖子保温。
芋头丝变有一点透明，部分出现微焦就熟了，撒上白糖就可以开吃了。喜欢咸口的，换成椒盐也一样好吃。
芋头大的可以在拌完淀粉后，分成几次煎。饼子摊薄一点容易熟。