家庭版肉夹馍

作者： 子熙六岁半

用料

• 五花肉 500g
• 桂皮 一块
• 花椒 一小把
• 香叶 3-4片
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 大葱 半根
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 姜 四五片
• 草果 1个
• 醋 两勺
• 干辣椒 四五个
• 香菜根 三四个
• 小葱 两三根
• 白胡椒粉 适量

家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

一斤五花肉 切块 洗干净

步骤 2

没拍图片 五花肉冷水放入锅中 放入几片姜片 料酒去腥 水开后 焯水五分钟后捞出

步骤 3

起锅烧油 油热放冰糖转小火 等冰糖融化后放入五花肉翻炒均匀 放入葱段 姜片 香叶 桂皮 八角 花椒 草果 （我还放了一点新鲜的小米辣椒）翻炒一会然后倒入两勺生抽 两勺老抽 两勺醋 白胡椒粉和少许干辣椒 还有香菜根 然后加入热水没过肉 水开以后转中小火慢炖 差不多一个半小时左右 具体看自己想吃什么软烂程度的

步骤 4

我加了八课鸡蛋 煮熟后就是这样 肥的炖的超级软烂

步骤 5

捞出几块加点香菜碎 辣椒碎 开剁就可以了把它夹到肉里面 再加一点汤汁 别提多美味了（时间充足可以剁的碎一点 我是太饿了 就没剁特别碎）

步骤 6

真的超级香（饼我是在超市买的现成的那种 很软的饼 放暖气片上一热就可以 也不用用油煎 就很方便 当然喜欢自己做的可以自己烙饼 一样好吃）

菜谱创建时间：2022-12-24 23:25:01