麻薯包恐龙蛋木薯粉

作者： 饭饭0214

很喜欢麻薯包外酥内软奶奶的味道，可是口罩问题，保护家里孩子老人，只能自己做啦～

用料

• 木薯粉 250克
• 水 200克
• 盐 3.5克
• 黄油 60克
• 熟黑芝麻 随意
• 高筋面粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克

麻薯包恐龙蛋木薯粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

水，黄油，糖，盐，奶粉加入锅中，加热，全部融化，大约80度，开始冒小泡泡，加入高筋粉

步骤 3

使用蛋抽快速搅动，成糊状无干粉，并明显凝固，加入木薯淀粉，搅拌至无干粉即可

步骤 4

分次加入蛋液，可能用不了一个蛋，注意状态，不要太稀，不然不成形烤不起来的，大致就是提起不会很容易掉落的面糊

步骤 5

加入芝麻，不爱吃可以不加，我家比较爱吃芝麻加的比较多，这个比较随意

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步骤 6

步骤 6

190度预热，30分钟，我用的是蛋挞的模具，无需底油

步骤 7

开始烤～

步骤 8

成功出炉

步骤 9

脱膜后，亲测蛋挞模具可以成功，硅胶模具不行，上层起下层是踏的，应该和导热不均有关系

步骤 10

喜欢更好看的颜色可以在面糊里适量加入酱油调色，这样烤出来就是山姆色啦

菜谱创建时间：2022-12-24 21:39:12