我用的是后蛋法，搅拌均匀。
酸奶状的面糊。
烤箱预热上下火170度。 打蛋白，不能打的太硬，状态如图。
蛋黄糊和打好的蛋白霜混合。
放到金盘里，震出大气泡。
170度，烤17分钟。最后两分钟打开风扇，表皮吹一吹，不会掉皮。
用了200克奶油，卷了一个蛋糕卷。