想要肉嫩、第一可以加点水搅拌让肉吸收水分、第二放一个鸡蛋、最后放淀粉、有时候会加点食用油锁住水分、腌制一会后锅里多放点油、炒出来的肉才会能、下入葱姜蒜、把肉炒熟、放入二荆条、炒软放鸡精味精搅拌后关火
实在不知道吃什么的时候、炒这个吃吃很下饭