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超超超详细的圣诞树草莓蛋糕

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作者: 奶油小厨房
还不快来做一个,给你的朋友们一个大大大的惊喜

用料

超超超详细的圣诞树草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

25克玉米油和35克牛奶混合

步骤 2

搅拌乳化,多搅拌一会,五分钟吧

步骤 3

加入两个蛋黄,40克低粉,20克糖

步骤 4

拌匀,无面粉颗粒

步骤 5

分离的两个蛋清加糖打发至拉出小勾勾,不会弯就可以了

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步骤 6
步骤 6

取三分之一打好的蛋清到面糊里,用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

再把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,继续翻拌均匀

步骤 8

这里我用了两个4寸模具,一个6寸模具,是为了更方便做大小不同的蛋糕坯(因为我没有套装圆形模具去压蛋糕坯😂)。从高处倒入模具,半分满就行,因为最后的蛋糕是一片一片叠起来的,所以不需要太满,还省的切了😋。送入烤箱150度40分钟。

步骤 9

夹心芋泥,五个蒸熟,5克紫薯粉,10克黄油(也可以不要,省点热量😍牺牲点口味)打成泥。

步骤 10

用不完可以冷藏用来抹面包哦,超级好吃

步骤 11

100克夹层奶油和蛋清一样,打发至拉出小勾勾不会变弯

步骤 12

从装饰奶油里面取20克和抹茶粉提前拌匀。然后再倒回装饰奶油里面。

步骤 13

同样打发到拉出小勾勾不会弯,装饰奶油还可以稍微多打一会,硬一点更好装饰。

步骤 14

烤好的蛋糕坯切一下,让6寸的和4寸的差不多厚度就好,取6寸的打底,抹上奶油。

步骤 15

再加上芋泥

步骤 16

盖一片4寸的坯子,再重复上一个动作,抹奶油加芋泥,再盖下一片蛋糕坯的时候,边缘稍微修一点,让上面的比下面的蛋糕小一圈就好,这样做出来就像是树了,我这里一共用了4片蛋糕坯子。

步骤 17

主体做好啦,剩下一点点夹层奶油抹在外面稍微修一下,没有剩也没关系,外面还要加装饰奶油。

步骤 18

装饰奶油入裱花袋,像这样一个球一个球的挤在主体外边。

步骤 19

用个勺子,轻轻压住往上一拖,就拖出来这种形状了,很简单的哟

步骤 20

然后再来挤一圈圆球球,用勺子轻轻压下往上拖,一直做到顶部。

步骤 21

最后就是装饰了,草莓切半,错落有致的按压进奶油里面,撒一点糖霜,巧克力碎什么的都可以。在顶部来一个草莓,圣诞树蛋糕就完成了👍

步骤 22

是不是很棒

步骤 23

和外面买的没什么区别吧😍,唯一的区别是外面买的贵多了……

步骤 24

我一个人能吃一半,哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间:2022-12-23 17:57:01
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