肉段烧茄子

作者： a_桃桃

用料

• 茄子 半个
• 淀粉
• 尖椒 一个
• 酱油 2匙
• 糖 一匙
• 胡萝卜 半颗
• 蚝油 半匙
• 猪里脊肉或者牛肉 250克

肉段烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备: 尖椒胡萝卜切菱形块 大葱白切段 蒜切片

步骤 2

1.制作水淀粉:土豆淀粉加水，静置半小时，倒出多余水

步骤 3

2.里脊肉切一厘米厚块，放水淀粉里抓匀

步骤 4

3.茄子切滚刀块裹上一层土豆淀粉

步骤 5

4.油五成热下锅炸茄子，第一次定型捞出，等有升温复炸一次 5.肉下锅炸，一块一块下，避免粘一起，炸至飘起捞出，等油升温复炸至金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

6.重新起锅烧油，下入葱段蒜末青椒段胡萝卜片爆香，加酱油，耗油，白糖，鸡精半碗水淀粉熬制浓稠，下入茄子肉段炒匀，喜欢香菜出锅前可以放香菜段 （我们不喜欢太咸，没放盐）

菜谱创建时间：2022-12-23 14:25:49