温水和面，少量倒入，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，醒发。
莲菜去皮，洗净切末。芹菜叶，生姜洗净切末。备用
倒入菜籽油，搅拌均匀。
面揉光后，切成长条，再改刀切成小圆面胚。
全部按扁
擀成饺子皮，外边薄，中间厚的小圆片。
开始包饺子。撒上玉米面粉，防止黏连。
也可做成油煎饺。
可做水饺
根据自己口味，酌情添加调料。 有好几种做法，大家喜欢哪种做哪种， 油煎时小火煎制！小火煎制！ 和面不能太硬，不然不好擀皮，不好包。