红烧鱼块（新手零失败）

作者： 小红帽和狼外公

从表姐那里学来的，步骤很简单，第一次做就成功了，终于摆脱不会做鱼的禁锢。 做完才想起来发…下次再补细节图吧

用料

• 姜丝、大蒜 少许
• 花椒 10来颗
• 醋、生抽 少量
• 干辣椒 一小段

红烧鱼块（新手零失败）的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，放姜丝下锅炸5-10秒，然后调小火双面煎鱼块。鱼块两面煎至微微上色焦黄，如果油多了可以倒一些出来，油不多就不用倒。

步骤 2

蒜头、干辣椒、花椒都倒入锅内翻炒，然后加一点生抽和一点醋一起炒，最后加青椒丝翻炒。 青椒丝可加可不加，中途可以加水，半锅铲一次，根据实际情况大概加3次左右。 因为我们家的鱼块是腌过的，所以不用放盐，新鲜的鱼块需要另外加盐。

步骤 3

鱼块炒变色，熟了就可以关火盛出来了！。

菜谱创建时间：2022-12-21 18:37:44