先把大鹅切成块，冷水下锅焯一下。
吵成这个样子就可以。
放入葱姜，花椒，大料。
把大鹅放入锅中，然后炒，如果邮到的有点儿多，可以多炒一会儿。
倒入酱油，不要倒太多哟。
倒入水没过大鹅就可以，炖一个小时就可以啦。
然后盖上锅盖，一小时， 注意要小火煮哟。
把土豆切成块，放进锅中，同时火调成大火。
就是这个样子，再等20分钟，注意不要调成小火！大火就可以，如果我觉得汤有点多，可以盛出来点，为了凑出这个是否好吃，我先尝一下。
这样就可以了。
一道特别好吃的蛋鹅炖土豆就完成啦。
首先我们要准备一只特别好的大鹅，就是那种特别新鲜的，就是不过夜的好的大鹅就可以了，煮的时候一定要煮的时间长一点儿，不然有可能煮不烂，这几件事大家一点也不要主，时间太长，不然就可能煮的不好吃，希望大家能理解。