1.将鲫鱼去鳞、内脏，洗净，在鱼两侧各划-刀备用；姜洗净切丝；葱洗净切花。 2 .将黄芪、山药放入锅中，加适量水煮沸，然后转小火熬煮15分钟后再转中火，放入鲫鱼煮10分钟。 3.鱼熟后放入姜丝、葱花、盐调味即可。 （我还没做过，做了后再仔细调整用料量）