西红柿🍅切成小块（可以先去皮），葱、香菜切碎
锅中倒油，油热放入部分葱花煸香后放入切好的西红柿煸炒出汁（可少放些水），西红柿炒出汤汁后倒入少许生抽。
锅中放水，盖上锅盖煮开。
放入面条。
葱花、香菜放入碗中，放入少量生抽、醋、盐、香油（此步骤可以没有，单独放盐和香油，出锅直接放香菜就行）
鸡蛋打散，面条细煮三两分钟就熟了（面条粗的话可适当加时间），鸡蛋倒入锅中。（可先用筷子或勺子在锅中顺时针搅拌一下，在水转起来的时候倒入鸡蛋比较漂亮）
倒入腌好的葱花香菜料。
很好吃。