自制腐竹

作者： 我是蔷薇啊

磨过豆浆，做了豆腐，其中一步是挑豆腐皮，想想，试着做做腐竹，做腐竹用的水比煮豆浆的水少点。成功了，漂亮！

用料

• 黄豆 200克
• 水 1500克

自制腐竹的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净，泡一夜水

步骤 2

泡好的黄豆加1000克水，用果蔬键打两次

步骤 3

用过滤袋过滤出豆浆

步骤 4

再加入500克水，煮豆浆

步骤 5

煮开，撇去浮沫，煮开后再煮3分钟

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步骤 6

步骤 6

关火，凉4分钟，表面结皮

步骤 7

挑腐皮，晾衣架上；再开火加热至豆浆未开且边缘冒泡状，关火，停4分钟，挑皮，晾架；就这样循环操作。

步骤 8

一锅豆浆挑腐皮，用了4个小时！粒粒皆辛苦！成功了，漂亮！

菜谱创建时间：2022-12-20 18:51:47