无水咸鸡

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 三黄鸡/土鸡 1只
• 盐 适量
• 姜 8片
• 锅 要厚一点的锅，密封性好的，保温性好的

无水咸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只，不用把肚子破开，就要整个的

步骤 2

把鸡屁股切了，洗干净，把没处理干净的毛毛都弄干净

步骤 3

用牙签戳鸡，多戳几下，这样好入味

步骤 4

撒上盐，搓揉

步骤 5

外面和内部都涂盐，腌制两小时

步骤 6

锅烧热，蛋黄一点点油，把鸡放进去煎，四周都要煎到

步骤 7

焦黄的鸡皮

步骤 8

继续煎

步骤 9

鸡太嫩了，腿上的皮都破了

步骤 10

姜片平铺锅底

步骤 11

把鸡放进去

步骤 12

盖上盖子

步骤 13

最小火，50分钟，中途可以翻一下面

步骤 14

熟了

步骤 15

锅底还有汤汁，特别鲜

步骤 16

都是鸡自己出的水

步骤 17

开吃吧

步骤 18

特别好吃

步骤 19

很嫩

菜谱创建时间：2022-12-20 08:03:06