准备好葱段和姜丝
各种菌菇备好 我用的是超市陪好的菌菇包，也可以自己搭配。 干蘑菇或者鲜蘑菇都可以。 我用的是干的，冲洗干净待用（具体是否要泡要看选用什么类型的蘑菇，我这次用的没有泡）
鸡剪去头和屁股，洗净，放入锅中，加水。
水煮开后，去掉浮沫。
加入两勺料酒，具体用量根据自己的习惯就好。
把葱姜枸杞和各种菌菇倒入锅中。 水沸后转小火慢炖1个小时，就可以了！ 有的时候我会下午炖上，晚饭吃，这样差不多炖3个小时左右。 出锅前，加盐调味。