大闸蟹用刷子刷洗干净，锅内放适量的水，倒入料酒和三片姜片，蒸锅上放大闸蟹，加盖小火煮，听到锅里蟹爬的声音，慢慢爬不动直到没声音。此时开大火烧。水开后煮6分钟左右即可。
一片姜切末，倒入珍选白灼汁
蒸好焖二分钟，出锅装盘即可享用，下酒菜。