柠檬需要提前处理，温水清洗，盐浴一下，去掉表皮蜡，然后切片去籽。取一干净无水无油砂锅，一层柠檬片一层黄冰糖摆放。
再最后放入陈皮，撒入川贝（也可以打成粉状）
摆个柠檬片，略有仪式感哈
重要的步骤，要用保鲜膜把砂锅封住，避免进水。
隔水炖10个小时，不要放一滴水哦。这是炖好的样子。热乎的状态不是特别粘稠，要趁热装瓶。
试喝一片，酸口大些，基本不苦。当然苦不苦还取决于柠檬皮的处理和川贝的量哈。
装瓶冷却后半凝固状态。 以上我是用隔水炖电锅做的，食材配比也是个人经验，还有电饭煲版没有尝试过，建议大家就地取材按需制作，零添加健康饮品搞起来！