花蛤煮蛋燕

作者： 哆哆小厨房

蛋燕是福建福州地区(以闽侯、永泰、长乐、古田质量最好)的一道特有的传统小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。 这里主要是展示燕皮的做法，配菜佐料🉑️依个人喜好添加！

用料

• 鸡蛋 1个
• 红薯粉 半碗
• 鸡精 小半勺
• 盐 小半勺
• 水 一碗

花蛤煮蛋燕的做法步骤

步骤 1

半碗地瓜粉，少量盐和鸡精

步骤 2

一碗清水

步骤 3

一个鸡蛋打散

步骤 4

1加入2加入3汇成面糊

步骤 5

中小火，煎至面皮起翘，倒扣可轻松掉落至案板上

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步骤 6

步骤 6

平铺案板晾凉，切宽丝

步骤 7

当当～美味蛋燕制作完毕！出锅后加少量胡椒粉更美味～

菜谱创建时间：2022-12-17 19:52:16