把蛋黄和蛋清分离,分别放入2个无水无油的不锈钢盆里
蛋清里放入80克糖、1克盐打发至硬性状态,放冰箱冷藏备用
烤箱调至上火135、下火150,预热10分钟
把50克玉米油、65克牛奶放入蛋黄搅拌至浓稠状态,再放入90克低筋粉搅拌至无颗粒、顺滑状态
把蛋白霜从冰箱取出,取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊切拌式拌匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊切拌式拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜切拌式拌匀
放在平整的台面上震几下,把多余的气泡震处,这时候烤箱应该已预热好了,直接把它放入中下层烤60分钟。
取出烤好的蛋糕胚倒扣网架晾凉,冬天1小时,夏天可时间再长一点,再从模具中取出
把取出的蛋糕胚平均分成三份,400克淡奶油放入45克白糖打发好后每一层涂抹淡奶油可放些许喜欢的水果粒(可不放),然后把草莓切成照片上的造型放上去(也可以按自己喜欢的造型摆放),空白的地方挤上淡奶油填补空白,小雪人的眼睛鼻子是用巧克力豆点缀的,边角料的草莓切成小丁均匀的放在上面,最后撒上些许糖霜用来烘托气氛哦。