炸猪排（简单美味）

作者： SilverdewKao

小时候，妈妈经常做这道炸猪排给我们吃。我有了孩子后，她做给我和孩子吃。 我问了妈妈方子后，觉得很简单，所以自己也学着做，一次就成功了，猪排肉香浓郁，外酥里嫩，好吃，大人和孩子都喜欢。

用料

• 猪排 10块
• 淀粉 适量
• 蛋清 2个
• 盐 2勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 芝麻油 2勺
• 食用油 适量

炸猪排（简单美味）的做法步骤

步骤 1

将猪排（里脊肉）洗净，用厨房纸擦干水分。 用菜刀的刀背敲打猪排（有料理锤就用料理锤，没有就用刀背），两面都锤打两到三次，将猪排打薄。

步骤 2

将敲打后的猪排放进碗里，依次放入盐、胡椒粉、芝麻油、酱油，再打入两个鸡蛋的蛋清，戴一次性手套，抓拌均匀，使猪排入味。

步骤 3

拿一个盘子，倒入适量淀粉。 将一块猪排放入盘子里，两面都裹上一层薄薄的淀粉。

步骤 4

准备一口干净的锅，倒入适量的色拉油，加热至七成热，然后将裹好淀粉的猪排慢慢地放入锅里，中火慢炸。 中途翻面几次，炸至两面金黄，捞出即可。

步骤 5

最后，可以直接吃，也可以依据个人口味稍微撒点椒盐粉、辣椒粉或者孜然粉再食用，也可以切成小段食用。

炸猪排（简单美味）的小贴士

做给孩子吃，所以用料比较简单，没有用味精、料酒这些。大家可以根据个人喜好酌量增加调料。 但是依据这个方子做出来的炸猪排真的好吃，大人小孩都会喜欢的。

菜谱创建时间：2022-12-16 17:13:21