鸡汁豆腐串(小摊儿)

作者： 平平无奇做饭小天才才

2022.12.15自用，和小摊儿一个味，豆腐串软烂汤很鲜，冬天来碗热腾腾的鸡汁汤幸福感爆棚 步骤👇 豆腐串: 提前泡一个小时(40块) 鸡架1个: 焯水加葱、姜、料酒，捞出冲洗浮沫 重新换水盖过鸡架豆腐串， 葱2段、姜6片、八角1、花椒10+、香叶2、盐大概、胡椒粉适量、料酒3勺、鸡汁1勺、生抽1勺，高压锅上汽八分钟 出锅放: 蒜水，孜然粉、香菜。 ps: 1: 盐最好一次加够，这次做的有一点淡，淡了往碗里放盐也行 2: 老抽加不加都行，我没加做出来是淡黄色 3: 用锅煮应该得二十分钟，可以尝尝软不软 入不入味 4: 豆腐串用的正方形小块，正常买那种放20个左右差不多

用料

• 豆腐串 40块

鸡汁豆腐串(小摊儿)的做法步骤

步骤 1

豆腐串: 提前泡一个小时

步骤 2

鸡架1个: 焯水加葱、姜、料酒，捞出冲洗浮沫

步骤 3

重新换水加盖过鸡架豆腐串 葱2段、姜6片、八角1、花椒10+、香叶2、料酒3勺、鸡汁1勺、生抽1勺，盐大概、胡椒粉适量，高压锅上汽八分钟

步骤 4

出锅放: 蒜水，孜然粉、香菜。

菜谱创建时间：2022-12-16 12:11:44