食材洗干净。冷水姜葱蒜，八角，放入鸡腿，鸡胗，鸡爪最后，。煮开小火半小时。 土鸡的话，时间再煮久点。
放凉再切，更成型哦。
蒜蓉，葱段，二荆条。红油辣椒2大勺，红油2大勺，生抽2大勺，蚝油一大勺，麻油1大勺，米醋半勺。盐，3小勺，鸡精3小勺，煮鸡的鸡汤一小碗，再放点凉白开。
放入鸡拌匀。放半小时更入味。