黑糯米桂圆粥

作者： 樂章111

黑糯米和水的比例是1:6 ，煮出来是略浓稠的状态，不会特别特别稠，个人觉得这个比例不错。 用的是铸铁锅。 黑糯米提前泡了2.5小时。煮粥全程耗时1小时15分钟。最后焖了5分钟。大火煮开后全程小火。 网上看了许多分享，都是说要煮2-3小时，这次我自己动手后发现，铸铁锅的话差不多1小时就可以搞定，也是个小惊喜。

用料

• 黑糯米 300克
• 冰糖 2块
• 桂圆 N
• 水 1800克

黑糯米桂圆粥的做法步骤

步骤 1

在超市买到了黑糯米，很开心。想到儿时在幼儿园最爱喝的就是血糯米粥。百度了一下发现黑糯米比血糯米的花青素更多，更适合现在要抗衰老的我😄

步骤 2

黑糯米+水，大火煮开后转小火慢慢煮。盖盖子。

步骤 3

差不多40分钟后就要时不时打开盖子搅拌，防止粘底。

步骤 4

出锅前半小时放入桂圆，我这个是把蜂蜜和桂圆一起蒸了两个小时，所以是这种黑乎乎的。据说这样的桂圆不会上火。我还放了两粒小冰糖，这样甜度适中。

步骤 5

出锅前的样子。

步骤 6

是这种浓稠度。

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2022-12-15 15:50:24