羊腿肉切成小块，清水洗沥干，加料酒盐姜粉孜然粉抓均匀，最后倒入熟油抓匀，密封放冰箱冷藏入味一晚！
配菜~洋葱半个，香菜依个人口味添加，可多可少也可不加！
我用的羊腿的肥肉煎出油，一半的量倒在油纸盘内再铺羊肉，面上撒孜然粒，辣椒粉（此时不要翻拌）用185°10分钟，到点翻拌，再重复一次烤制，完成后加入洋葱和一半的香菜，倒入剩下的羊油和肉块翻拌均匀，180°5分钟，洋葱断生即可。菜不熟就再重复5分钟的操作！ 如需缩短操作，洋葱可用盐提前抓拌一下，出水后烧烤更容易断生！