米饭按照人数定，米饭做的水分不能太湿，否则后期不好拌。做好后呈出到大碗，单独加入盐和香油，盐适量多些，让其晾凉。期间可多次搅拌助于晾凉。 吞拿鱼罐头取出肉备用。鸡蛋加入少量盐，油和料酒打匀，然后用热锅摊成薄片，晾凉卷起切宽丝。剩下食材切条备用。
铺米饭时一定要靠近在紫菜上延。否则卷时有一部分口会因缺少米饭导致紫菜湿润破裂，切开后会散掉。米饭可以铺的薄一点。此时如果米饭煮过变黏，会导致铺米饭非常麻烦。最后用沙拉酱点缀。