糖水放锅里中大火加热，不要搅动，直至图里这样微黄大泡泡，转小火。
转小火等泡泡变更黄，如图，立刻离火等十几秒，加入10克小苏打立刻用打蛋器搅拌，边搅拌边倒出到油纸上。动作迅速搅拌也得到位！
然后，不碰它直到彻底冷却。
敲碎，徒手掰碎很解压。