猪肉馅加入少许盐，白胡椒粉，十三香，淀粉，生抽，再加入葱姜末少许，搅拌均匀腌制一下。
香菇末，干锅烧热，煸炒完水分，捞出备用
倒入覆盖锅底的油，油热加入肉馅翻炒至变色出油，加入香菇末炒，再加葱姜蒜末炒香，再将锅内油逼出到角落，加入酱翻炒一会儿，然后和肉馅炒匀，加入两勺白糖调味，注意火候别炒糊了，颜色不够深可加入老抽调整一下。
中小火咕嘟一会儿，干的话可以加入少许水，炖至油酱分离，出锅。 下次试试黄酱，或者大酱。