牛肉事前用水淀粉和点料酒腌制一下, 准备好材料:起锅烧油放入姜,蒜,小米辣,泡椒炒香
火关小,依次放入黄牛肉,胡椒粉,盐(少量),生抽(一瓢羹),蚝油(一瓢羹),老抽(小半勺)后开大火快速翻炒至变色
加入香菜后快速翻炒均匀,起锅装盘