羊肉浸泡1-2个小时去血水,冷水下锅,切一块姜片,煮开涝去浮沫
转到砂锅小火炖1个小时,时间充足可以多炖一会,我炖一个小时感觉肉还不是很理想的状态
切胡萝卜,大白菜,准备葱,和火锅丸子
一个小时后,加胡萝卜,炖10分钟加火锅丸子和盐,少量味精。 再次煮开加白菜邦和枸杞,因为邦不容易煮透,所以先加,再煮开加白菜叶,和花椒粉和胡椒粉盖上盖子,再开一次就关火,这次的时间很短,盛出后撒上葱花。 一碗汤下肚手都暖暖的😊