1⃣肉切丝，过清水清洗，攥干备用。 2⃣加入1瓷勺料酒，白胡椒，1瓷勺酱油，1瓷勺淀粉，抓匀备用。
尖椒切丝备用，不吃太辣的可以用冷水浸泡一下。
热锅加油，3成热加入肉丝炒散，盛出备用。
1⃣热锅加油，放入葱姜蒜炒香 2⃣加入尖椒丝翻炒，放盐，酱油，翻炒断生 3⃣加入已经炒好的肉丝，翻炒均匀 4⃣出锅前2瓷勺米醋，翻炒后装盘。