酸辣开胃的泡萝卜

作者： 是二九呀

用料

• 白萝卜 1根
• 盐
• 小米辣 6-8
• 生姜 1只
• 大蒜 7瓣
• 洋葱 1/3个
• 冰糖 6-8颗
• 生抽
• 陈醋
• 花椒 15-20粒

酸辣开胃的泡萝卜的做法步骤

步骤 1

长白萝卜洗净切片，装盆里放两勺盐拌匀，静置半小时左右

步骤 2

生姜、大蒜切片，小米辣切小段，洋葱切成筷子宽的月牙条，因为家里正好有二荆条、木耳和胡萝卜，就也切了一些，辣椒的量依据个人口味，我泡的偏辣一点

步骤 3

萝卜经过腌制已经有些发软，并且会有一些水分，倒掉再加纯净水淘洗一遍，捞出挤水

步骤 4

这个配色看着真不错，不过腌制好了一样黑

步骤 5

我把泡了没吃完的木耳也放进来了，加入一勺盐、冰糖、花椒，生抽和陈醋按1:1的比例倒入，大致能浸泡就差不多，不用完全浸入，萝卜还会出一些水

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步骤 6

步骤 6

这是刚拌好的

步骤 7

这是浸泡了两个小时的样子，中间翻动过一次，盖上盖子，放入冰箱保鲜，随吃随取

步骤 8

第二天就很入味儿了

菜谱创建时间：2022-12-11 17:37:54