红豆沙扭扭酥

作者： DDddong

用料

• 油皮
• 普通面粉 80克
• 全麦粉 10克
• 荞麦粉 10克
• 食用油 12克
• 白糖 5克
• 温水（建议先拿一小部分把糖融化了就好，然后根据面粉吸水量再慢慢加） 70克左右
• 油酥
• 食用油 20克
• 低粉 40克
• 红豆沙 适量

红豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1

1，白糖放入温水中融化，面粉中倒入油，然后和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜（放大概半小时）

步骤 2

2，准备油酥，低粉中倒入油搅拌，像揉面团一样搞成光滑团 3，放入保鲜膜上，压成长方形，也可用擀面杖，我直接用手压的

步骤 3

4，面团擀成薄片 5，放入油酥（我也是用手压均匀的）

步骤 4

6，对折合起来，收口

步骤 5

7，左右对折再对折，折成三层 8，再次擀成薄片

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步骤 6

步骤 6

9，对折再对折，还是对折成三层 10，然后再次擀成薄片

步骤 7

11，放入豆沙

步骤 8

12，对折后收口

步骤 9

13，切成条行，不要太宽，不然不好扭

步骤 10

14，扭好后放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻 15，烤箱预热，170度十分钟，180度十分钟

步骤 11

16，很黄（我刷得蛋液没用蛋清） 刚出锅可能不是很酥，晾凉就酥了我的 我这个不太甜，对于我不太能吃甜的来说正好，喜欢更甜的加糖哦

菜谱创建时间：2022-12-11 14:05:08