羊小腿萝卜汤

作者： 小Q呀咪

冬天怎么能没有羊汤？ 小羊腿肉嫩，又有骨髓适合煮汤 加入冬日的萝卜，鲜甜

用料

• 萝卜 1根
• 羊小腿 3根
• 香菜 1颗
• 姜 3片
• 花椒 5颗
• 胡椒粉 少许

羊小腿萝卜汤的做法步骤

步骤 1

提前用刀划开几处筋膜让血水方便出来，泡凉水1-2小时，中间换水，然后冷水下锅焯水，撇去浮沫。

步骤 2

焯好水的羊小腿用热水洗干净，后面汤才清

步骤 3

另起一锅烧开水，将焯好的羊小腿放入，一定不能用凉水！！！会使肉回缩不嫩。

步骤 4

加入姜片和花椒，大火煮15分钟后转小火1个小时

步骤 5

加入切好滚刀块的萝卜，煮20分钟即可软烂。 加入盐，再煮10分钟给萝卜上味。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入香菜、胡椒粉即可

菜谱创建时间：2022-12-11 09:16:48