剩米饭加入调味料搅拌均匀。
把拌好调味料的米饭放入大一点的保鲜袋中，随便捏，让米饭和调味料充分融合，同时把大部分米粒捏碎。 捏的时候别太大力，小心把袋子捏破。
如果觉得放保鲜袋不好捏，也可桌上铺保鲜膜，直接把米饭放上面，戴一次性手套，用揉面的手法揉它。
揉好的米饭放入保鲜袋中整形，用擀面杖擀成薄片，也可直接上下盖保鲜膜用擀面杖擀成薄片，厚度2毫米左右，越薄越好。 擀好的薄片放冰箱冷冻半小时，方便后面切。
烤箱预热180℃。 冷冻好的米饭薄片取出切块。 烤盘垫锡纸，锡纸刷一层油，放上切好的米饭薄片，在薄片上再刷层油。
进烤箱180℃烤20分钟到半小时。我180℃烤了半小时。 烤制温度和时间可根据自家烤箱情况进行调整，一般烤制温度175℃到200℃，时间15分钟到半小时，烤的过程观察下。
因为没啥油，烤好后可能会粘锡纸，上手撕下来就好。如果不脆，大概率是太厚或者烤得时间过短。