买了半个鱼头带了一节身体😅先划两刀，用料酒和姜片腌制一下，表面抹一点点盐。盘子底部多铺点姜片。
再切一点姜末和蒜末（忘记拍了，不喜欢蒜的也可以忽略），剁椒是超市随便买的，打开感觉不是很香又加了两勺妈妈自己做的蒜蓉豆豉辣酱
相比直接把剁椒铺在鱼头上，更喜欢炒过的辣酱！一整个厨房都香了～起锅放一点点油烧热，放入蒜末炒香之后把剁椒姜末什么的全部倒进锅中，加适量蒸鱼豉油、一点点耗油、生抽，炒出香味出锅。（炒的时候还可以加一点点白糖提味更完美！我太胖了就省略了）
把炒好的剁椒酱铺在鱼头上，今天买的剁椒是广东产的不辣的，所以别看好像很多其实不辣😂
放到蒸箱蒸18分钟（根据鱼头大小调整时间）
出锅～撒上葱花开吃啦～其实可以放点香菜（我家没有）再淋个热油更香！不过我怕胖就不琳了。配荞麦面好吃哭了🤩🤩