红糖马拉糕

作者： 茶茶sxh

用料

• 低筋面粉 200克
• 木薯粉 100克
• 鸡蛋一个
• 无铝泡打粉 3克
• 酵母 3克
• 玉米油 15克
• 开水 260克
• 红糖 50克（根据个人口味增减）

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

低筋面粉200克 木薯粉100克 安琪酵母3克 红糖50克（依据个人口味增减） 鸡蛋一整个温水260克（35—40℃）

步骤 3

开水将红糖融化，待水温降到35—40℃放入鸡蛋一个，酵母粉3克，搅拌均匀倒入面粉Z字形搅拌至面糊无颗粒酸奶状态盖保鲜膜发酵两倍大可见蜂窝状（40分钟到一个小时）

步骤 4

加入泡打粉，加入玉米油。搅拌均匀（搅拌久一点一定要把油泡打粉跟面糊完全搅拌均匀）不需要二次醒发

步骤 5

蒸盘刷一层玉米油（方便脱模）把气泡震掉。锅里水烧开放锅蒸25分钟焖五分钟（蒸的时候盖保鲜膜扎一些小洞洞防止水滴到红糖马拉糕上） #红糖马拉糕#

菜谱创建时间：2022-12-10 07:44:40