一分钟学会舒芙蕾松饼🥞

作者： 洪冰冰

烘焙vlog之舒芙蕾松饼 配方三个舒芙蕾的量 十分钟get轻松早餐/下午茶

用料

• 鸡蛋（偏大） 1个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 20克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 10克

一分钟学会舒芙蕾松饼🥞的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入玉米油10克、牛奶20克，用打蛋器搅拌至乳化均匀，然后加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

细砂糖一次性加入蛋清中，打发至硬性发泡（提起打蛋器出现硬挺的小弯钩）。

步骤 3

类似戚风蛋糕的做法，将蛋黄糊与蛋清分次翻拌均匀。

步骤 4

平底不沾锅开中小火加入一小块黄油，以一个点为中心，加入面糊。在锅的空白处加入一小勺水（既辅助舒芙蕾蓬发，又能使锅内的温度分布更均匀）

步骤 5

可以切一些水果用来装饰和搭配舒芙蕾松饼，在表面淋上一些固体酸奶或者打发好的淡奶油好果酱搭配颜值更高，口感更丰富～记得趁热吃

菜谱创建时间：2022-12-09 23:39:12