纸杯蛋糕

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 这个量可以做小圆纸杯16杯，方形纸杯12杯
• 鸡蛋（大约60克一个） 5个
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 80克
• 代糖 35克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油纯牛奶，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，画Z字拌均匀

步骤 3

蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，加入代糖，打发至有直立小尖钩，打发蛋白前预热烤箱，150度上下火

步骤 4

如图中

步骤 5

一部分蛋白糊放进蛋黄糊里，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再倒回蛋白糊里，翻拌均匀

步骤 7

不要画圈搅拌会消泡

步骤 8

准备个杯子，最好是圆柱形的，如图把裱花袋套进去

步骤 9

蛋糕糊倒进去

步骤 10

把裱花袋前面剪个口，挤进纸杯里，8分满就行

步骤 11

我这个小圆纸杯一共16杯

步骤 12

方形纸杯12杯

步骤 13

因为要送人，做了很多

步骤 14

装好的蛋糕糊放进烤箱中下层，130度烤25分钟，转150度烤30分钟，根据自己家烤箱观察调整时间，出炉后这样放在晾网上晾凉

步骤 15

晾凉后就可以吃了，我这个要送哥哥弟弟的同学朋友的，所以装饰下，先挤上打发好的奶油

步骤 16

装饰上水果，草莓蓝莓芒果都可以，我还用了晴王，用巧克力，饼干也可以

步骤 17

筛了一些糖粉

步骤 18

没有糖粉就筛奶粉，都没有就不筛也可以

步骤 19

装进纸杯蛋糕包装盒

步骤 20

很好看

步骤 21

这是送哥哥的同学的

步骤 22

这是送弟弟的朋友的

步骤 23

我挤好奶油弟弟自己装饰的

步骤 24

😊

步骤 25

这是去年哥哥生日我做的，送哥哥同学朋友的

步骤 26

用的巧克力和奥利奥装饰

步骤 27

用的六粒装纸杯蛋糕包装盒

步骤 28

网上各种规格和款式都有，包装好送人很不错

步骤 29

弟弟说哥哥过生日吹蜡烛我也要吹（虽然他已经过过生日了😂）

步骤 30

小朋友的快乐如此简单

菜谱创建时间：2022-12-09 15:04:55