软糯Q弹的椰蓉芋泥糯米糍（低糖版）

作者： 初心sy

糯叽叽的口感加上芋泥的香味，吃上一个都觉得是一种满足，自制简单易做

用料

• 广西荔浦芋头 200克
• 紫薯 1条
• 三象糯米粉 150克
• 玉米淀粉 35克
• 白糖 35克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 240克
• 椰蓉 适量
• 一份量做15个皮（每个30克）
• 一定要用三象糯米粉，做出来才不会苦，不发硬

软糯Q弹的椰蓉芋泥糯米糍（低糖版）的做法步骤

步骤 1

紫薯与香芋切块，一起隔水蒸15-20分钟（我是用的电高压锅直接煮饭键）

步骤 2

压成泥，加入适量牛奶与炼乳，做成芋泥馅备用

步骤 3

糯米粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，牛奶，混合后倒入不粘锅，小火翻炒加热至熟，抱团后别急着关火，确定了熟时才可以（呈光亮白嫩状）

步骤 4

取出炒好的糯米皮带上手套（里面穿个厚手套再穿一次性烘培手套，避免烫手），趁热拉升至有弹性，至少拉升15分钟

步骤 5

分成30克的皮，包入15克左右芋泥，捏紧收口，搓圆，滚上椰蓉，就可以开吃啦，放过夜都不会硬的

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

糯糯叽叽的，我超喜欢吃～

菜谱创建时间：2022-12-08 15:19:11