盘挞

作者： 雨仔n

用料

• 牛奶120克，奶油150克。白糖50克，蛋黄80克。 挞液。
• 面粉150克，黄油100克，蛋清18克，奶粉5克，糖粉20克。 挞皮。

盘挞的做法步骤

步骤 1

我们先来制作挞液，第1步，先将牛奶白糖搅拌均匀 放微波炉上，把白糖融化。放凉之后再加入奶油和蛋黄搅拌均匀，过筛备用即可。

步骤 2

第2步来制作塔皮。 先将软化好的黄油。搅拌至顺滑，加入糖粉。和奶粉搅拌均匀。然后再加入蛋清，搅拌均匀后加入面粉按压的方式翻拌均匀即可。

步骤 3

可以用圆形模具，也可以用圆柱模具。取出适量的塔皮放到模具里面按压均匀。多余的塔皮刮掉。 挞液倒入8分满即可。

步骤 4

烤箱上火220下火200，烤18分钟出炉，放凉即可食用。

菜谱创建时间：2022-12-07 20:14:10