姜切丝，洋葱切丝，青口贝洗干净，如图是aldi买的，写了küchenfertig，讲道理就可以不洗了，不放心可以再洗一下。
锅底层铺一层姜丝和洋葱丝，然后把青口贝沥一下，放进锅里。把剩下的姜丝和洋葱丝撒在上面，倒半杯白葡萄酒（200ml-300ml都可）。
盖子盖上，开火煮。注意不放水！不放盐！
人要站在边上看着，不然就会噗出来，没放水但是最后加热以后就是会有很多汤的，正常的。
等到青口贝嘴都张开了，就煮好了，可以开吃了。一般就是10分钟以内的事。取决于不同的灶了。锅底部的汤特别鲜。