去批发市场买了一袋60斤芥菜回来，放阳台晾干。
由于天气不好，第二天就收回房间里，开空调吹干。
晚上，拿个簸箕放上海盐就一颗一颗搓均匀，挤干水。
还继续搓盐。
搓好后，拿个无水无油干净的塑料桶叠好，放上洗米水，加多点盐，洗米水没过芥菜静置十至十五天，酸菜就做好了。
看，酸菜的颜色多漂亮，味道又正，除了酸味没有其他的味道。
酸菜，芹菜蒜炒干鱿鱼。
出锅啦，酸爽开胃，正宗的健康食物。