【极简】可可咖啡饼干条

作者： 小燕燕学呀学做饭

用料

• 低筋面粉 60g
• 黄油/橄榄油/玉米油 10g
• 可可粉 5g
• 冻干咖啡粉 2g
• 糖 5g
• 盐 1g
• 牛奶/水 适量

【极简】可可咖啡饼干条的做法步骤

步骤 1

【可无】有时间有条件，就把糖和油混合打发5分钟。任何工具打发都行，包括但不仅限于手动/搅拌机。也可以没有这步。

步骤 2

混合所有干的材料，拌匀。

步骤 3

加入黄油和糖的混合物（如果不提前混合打发，就把糖加入上一步的干粉混合里），倒入牛奶或水调整湿度，使之成为一个没有干粉不粘手的偏硬的面团。

步骤 4

造型。随心所欲。 我是擀成0.5cm厚的片状，然后用水果刀切成一条一条。

步骤 5

根据你造型的厚度进行不同时间的烘烤。 烤箱/空气炸锅都行。 我使用空气炸锅，条条（0.5cm厚）180度烘烤了10分钟，咖啡豆形状（1.5cm厚）180度烘烤了15分钟。 烤完晾凉就能吃，脆脆香香！

【极简】可可咖啡饼干条的小贴士

1⃣️极简配方讲究的就是材料简单，烘培工具简单，因此这个配方里能替代的东西我都写在清单里了，但希望大家在简化的同时能够理解，每替换一种材料，减少一个步骤，都会对口感带来一些影响。 2⃣️本配方是我自己喜欢的咖啡可可味，咖啡和可可粉都能去掉，那就是原味，大家也可以根据自己的口味加入其他调味料，抹茶粉、草莓粉、香草精等都是可以的。

菜谱创建时间：2022-12-07 16:22:16