韭菜炒豆芽

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

鲜香美味，清脆下饭，超快手的家常菜。

用料

• 豆芽 180克
• 韭菜 180克
• 小米辣 1个
• 盐 半茶匙
• 鸡精 半茶匙

韭菜炒豆芽的做法步骤

步骤 1

1.豆芽洗干净后，最好把根掐掉

步骤 2

①韭菜洗干净后把两头比较老的部位切掉 ②韭菜白色部位和叶分段 切好后单独分开 ③韭菜白色部位跟豆芽放在一起 ④小米辣切丝

步骤 3

锅烧热后倒油，放入豆芽和韭菜白色部位，大火快速翻炒5下，盖上锅盖焖5秒，拿掉锅盖，再翻炒20秒

步骤 4

保持大火，放入韭菜叶和小米辣，快速翻炒至韭菜叶变软，大约翻炒15～20秒就差不多+半茶匙盐+半茶匙鸡精（韭菜吸盐容易咸，不要放多了）

步骤 5

再翻炒15秒就可以出锅

韭菜炒豆芽的小贴士

1.全程大火快速翻炒 2.最后盐不要放多，韭菜吃盐很容易咸

菜谱创建时间：2022-12-06 18:54:24