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要说到粤菜最为人熟知的特点，那一定就是“口味清淡”了；可在一众清淡的粤菜做法中，“避风塘炒”开辟出了一条蹊径，香辣入味、鲜香扑鼻，让人赞不绝口啊！
避风塘炒的方法，最常见的就是用来炒螃蟹了，可螃蟹价格贵，而且不是当季，那就来试试炒基围虾吧，一样好吃哦！
避风塘炒虾的做法步骤
步骤 1
基围虾洗净，抽去虾线，剪掉虾须（偷懒没剪，不要学我），加盐和料酒腌制15分钟；
步骤 3
平底锅倒油加热，油至七八成热时，放入基围虾中火炸至表面酥脆，捞起沥净油备用；
步骤 4
锅中的油倒出，剩少许底油，放入蒜末炒香，再加入面包糠小火炒至酥脆；
步骤 5
加入炸好的虾，加少许生抽、盐和糖调味，翻炒均匀，即可关火装盘。（最后居然忘了拍照，直接上个成品图吧！😓）
菜谱创建时间：2022-12-06 17:37:47