猪肚薏米汤（月子汤）

作者： 扶瑶_j32u

猪肚薏米汤能补益气血、健脾利湿，帮助补充身体元气，助益术后身体的恢复，加快伤口愈合。多用于脾胃功能失调、食少便溏、少气懒言、四肢不温等脾胃虚寒患者的食补。

用料

• 猪肚 1个
• 薏米 适量（根据个人喜好增减）
• 盐 适量
• 姜 3片
• 胡椒 适量

猪肚薏米汤（月子汤）的做法步骤

步骤 1

超市买回的猪肚用厨房剪剪去表面多余的油脂，并用清水洗净表面脏污。

步骤 2

铁锅烧热，将洗净的猪肚翻个面放进铁锅（无需加油）烙干净，除去里面的油脂和粘液，一面干净后烙另一面。猪肚变白即可出锅

步骤 3

用刀刮去烙干净的猪肚表面的脏污（白色粘液和黄色的部分），清洗干净

步骤 4

将猪肚翻回表面，继续清理表面油脂和脏污（不介意汤油腻的可以不除油）

步骤 5

将洗干净的猪肚切成条状

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步骤 6

步骤 6

放进砂锅

步骤 7

加入生姜、薏米、胡椒和没过食材的水

步骤 8

大火烧开，小火炖煮大约一个小时左右。猪肚变得软糯时即可加入枸杞

猪肚薏米汤（月子汤）的小贴士

不介意油脂的可以不刮油脂，可用面粉吸附清除表面粘液。月子汤宜清淡少油

菜谱创建时间：2022-12-06 17:21:22