雷神巧克力面包

作者： 予你相见

小朋友超爱的一款巧克力面包，吃过会上瘾～

用料

• 液种
• 高粉 66克
• 水（牛奶） 83克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 面团
• 高筋面粉 250克
• 糖 45克
• 牛奶 60克
• 奶粉 10克
• 可可粉 10克
• 炼乳 12克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 墨西哥酱
• 软化黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 40克
• 低筋面粉 40克
• 奥利奥碎 适量
• 芝士奶酪酱
• 芝士奶酪 160克
• 细砂糖 40克
• 奶油 6克

雷神巧克力面包的做法步骤

步骤 1

液种材料搅拌均匀后保鲜膜盖上30°发酵50分钟

步骤 2

面团材料除黄油外揉出厚膜，放黄油再揉出薄膜

步骤 3

28度发酵40分钟到面团两倍大

步骤 4

分割成10个小面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

排气擀平挤上芝士奶酪酱和耐高温巧克力豆

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步骤 6

步骤 6

喷点水，沾上奥利奥碎

步骤 7

二次发酵，33°发酵50分钟左右

步骤 8

均匀的挤上墨西哥酱

步骤 9

香喷喷的面包出炉啦！推荐乘热吃爆浆哦～

菜谱创建时间：2022-12-05 22:10:50