萝卜缨子洗干净，锅里放水烧水，这个时候准备一盆凉水备用，水烧开后萝卜缨子放锅里，烫两分钟，接着捞到盛有凉水的盆里，挤干水，切丁。上图是我妈准备多了，团成小球放冰箱里的，吃的时候拿出来解冻，按下面步骤接着做就可以了。
炒锅烧热水，放一碗半的水就可以了，把萝卜缨丁放进去，接着再把豆面倒上面，注意一点，这个时候千万不要用翻炒，就让它这么沸腾，豆面很容易糊锅，所以人最好不要开，可以适当扣一下锅盖，熟的快一点，大概5分钟左右，看着水不是太多的时候就可以翻炒了
翻炒到图片模糊了，这个时候你放盐也可以，这就是无油版的小豆腐了，要炒到干一点，不要有水分最好吃了。要是做正常的吃法就保留一点水分，炒到跟下图一样。
炖熟，放到一旁备用。因为还要炒，所以不太干。
不用洗锅，倒油，放葱花跟姜炒锅，倒入小豆腐，继续翻炒，略微放点油爆锅，香味会足一点。
炒到上图状态就可以了，干干的，盐可以在炒的过程中放，也可以最后放，具体多少根据自己家的口味来调整。
成品，出锅。家庭版农家小豆腐就做好了。我减肥最爱吃的一道菜，少油低脂蛋白质充足，女生一定要多吃点。